冬季，正处大棚番茄果实膨大和成熟的关键时期。此时若棚内温度调控不当，肥水管理不当，易引起果实转色不均匀，出现裂果，商品性差。西北农林科技大学农业科学院教授杨忠安提醒农户要注意冬季管理，确保大棚番茄收益。
番茄转色指果实由绿变红，逐渐成熟的过程。在这阶段管理十分重要，如果操作不当，就有可能会出现转色不正常，如果肩部分残留绿色斑，或红果面上发茶褐色或黄褐色，果皮变色后果腔仍为绿色。其根本原因是施肥不合理，偏施氮肥，缺钾及硼肥，或土壤干旱，强光直晒果面等原因。其次是温度调节不到位，如番茄果面温度超过32℃，不利于果实内茄红素的合成，致使果皮残留绿色或褐色。另外，光照水分不充足，影响番茄的光合作用和蒸腾作用，也会导致番茄果实转色不正。
防治措施 平衡施肥或测土配方施肥；结果期要经常保持土壤湿润；冬春季注意保温；晚春夏初注意遮光降温。通过整枝打杈，改善通风透光状况。注意保留果实上方的叶子。浇水以见干见湿为度，避免沤根、伤根。在番茄的中后期适当疏除病叶、老叶、黄叶，有利于果实着色。但如果叶子疏减过多或疏减的部位不当，也影响植株光合作用及营养成分的积累，直接影响果实的着色。
番茄果实表皮开裂，呈现放射状、同心圆状，或横向和纵向不规则形裂纹，有时出现细碎裂纹。果实表皮开裂的根本原因有，种植果皮薄的或扁圆果或大果型品种，或进入结果期土壤水分忽干忽湿和空气中水分含量忽高忽低等变化剧烈。另外天气变化大的季节，温度、光照等变化剧烈或植株缺钙和硼时也会出现裂果。
预防措施 1、选种抗裂果品种。2、加强田间管理，培育抗逆性强的健壮植株。特别是合理施用硼、钙肥；合理整枝，保证有叶给果实遮光。3、进入结果期，看天适量浇水，保持地面见干见湿。4、设施内及时采收成熟果实。5、冬春季坚持每天揭帘见光，晚春夏初光线、喷洒丁酰肼溶液，或硫酸铜或硫酸锌溶液，提高植株耐热抗裂果性。7、冬季注意保温；连阴后猛晴注意回帘遮荫。
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